En los pequeños pueblos de la Ribera del Duero el carnaval fue durante siglos mucho más que una fiesta, era un momento donde se podía romper con la tarea cotidiana, una manera de continuar con las costumbres y ritos de nuestros antepasados y sobre todo compartir momentos festivos de alegría, una diversión que formaban parte de la memoria colectiva.
En Mambrilla de Castrejón, pueblo de la provincia de Burgos donde nació mi madre en 1936, mi madre tiene ahora 90 años y al preguntarle por el carnaval, me cuenta que recuerda un carnaval donde las mozas sacaban de los baúles las ropas tradicionales, faldones y mantones que eran identidad y herencia de sus madres, tías y abuelas. También retiene en la memoria que los mozos realizaban uno de los rituales antiguos y populares por la zona «correr el gallo», según me cuenta vestidos con capa, pañuelo y en ocasiones sombrero, los mozos entre solemnes y misteriosos se disponían a correr al gallo y atizarle con un palo, lo que llamaban «matar al gallo».
Tenemos según cuenta mi madre una mascarada cargada de simbolismo antropológico, el gallo desde lo antiguo es un animal asociado a la fertilidad, al amanecer, a la fuerza vital, representa el ciclo de la vida, el día y la noche, el fin del invierno. Golpearlo en muchas culturas formaba parte de un rito de paso, especialmente ligado a jóvenes que entraban en edad adulta. Afortunadamente hemos dado paso a este ritual comunitario donde el pueblo reía, cantaba y participaba de la fiesta carnavalesca ligada a la libertad antes de la cuaresma.
Estos ritos han desaparecido aunque siguen en el recuerdo de personas mayores como mi madre, es interesante poner en valor la evolución y la memoria oral de quienes crecieron su juventud e infancia en la Ribera del Duero. Una invitación a mirar la Ribera del Duero, sus tradiciones, la identidad rural que late bajo las viñas y los pueblos de piedra y preciosas iglesias. Ahhhh…no podemos terminar el post, sin nombrar lo más relevante del carnaval en la actualidad, las famosas bolillas que hacían las madres, abuelas, niñas y mozas en Carnaval, receta que generación tras generación hemos ido heredando. Esta tradición la seguimos conservando para dar una hermosa bienvenida al carnaval… que te parece?. En el post de carnaval del año pasado subimos la receta para preparar estupendas bolillas, la puedes buscar y probar tus dotes reposteras en Carnaval. Esperamos que te salgan estupendas. Hasta pronto.